Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ARMAGNAC DELORD - La Blanche d'Armagnac - 42%
Historien om Armagnac Delord begynder i 1893. Prosper, en omrejsende destillatør og kældermester, fører sin destillator fra gård til gård for at omdanne hvidvin til Armagnac. Det er Prosper's sønner, Gaston og Georges, der grundlægger Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax i Gers. Som producenter, destillatører og handlende sælger de gradvist deres Bas-Armagnacs fra Gascogne til USA. I 1963 fortsætter Jacques, Gastons søn, eventyret og ti år senere slutter hans bror Pierre sig til. Siden 2001 har Sylvain og Jérôme, Jacques' to sønner, dannet den nye generation i virksomheden; den ene producerer, smager og blander, mens den anden promoverer.
Vingården på 42 hektar er opdelt i 11 parceller og består af de fire traditionelle druesorter til Armagnac (Ugni Blanc, Colombard, Baco og Folle Blanche). De fire druesorter høstes, presses og vinificeres separat i vinifikationskælderen. Delord er et af de få Armagnac-huse, der bruger to destillationsmetoder: den kontinuerlige destillation, typisk for Armagnac, og dobbelt opvarmning. Kældrene rummer over 1.000 fade og et dusin egetræstønder, der modner og beskytter Armagnac-destillater fra det 20. århundrede til i dag. De ældste årgange opbevares i ballonflasker, beskyttet mod lys, i et rum kaldet Paradis.
Blanche d'Armagnac kommer fra samme terroir som Armagnac, men adskiller sig ved sin klare farve og aromaer. Næsen er intens og behagelig med aromaer af frisk drue, citrus, pære og grøn mandel. Smagen er rund og fyldig. Noter af citrus og pære er stadig til stede.