Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Bourgogne Blanc 2018
Domaine Mongeard-Mugneret ligger i Vosne-Romanée i Bourgogne. Ejendommen omfatter i dag omkring 30 hektar fordelt på 35 appellationer og ledes af Vincent Mongeard, den 8. generation i familien. Navnet Mongeard-Mugneret har været kendt siden 1945, hvor Eugène Mongeard var hans bedstefar og Edmée Mugneret hans bedstemor.
Bourgogne Chardonnay fremstilles af vinstokke, der er omkring 25 år gamle. Modningen foregår udelukkende i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Chardonnay