Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA TOUR DE BY 1997
Château La Tour de By ligger i Bégadan, i Médoc i Bordeaux. Før 1876 hed La Tour de By La Roque de By, hvor vin blev dyrket i flere århundreder. I december 1965 opdagede en lille gruppe repatrierede fra Tunesien (herrerne Pagès, Lapalu og Cailloux), der søgte et terroir med stort potentiale, La Tour de By og købte det. Allerede i 1966 mødte Marc Pagès den berømte ønolog professor Émile Peynaud og bad sin ven om at overvåge vinfremstillingsprocessen. Han blev hurtigt Château La Tour de Bys første rådgivende ønolog. I 1999 blev Marc Pagès, agronomingeniør af uddannelse, den eneste ejer sammen med sine børn af Château La Tour de By. Som Cru Bourgeois siden 1932 blev Château La Tour de By forfremmet til Cru Bourgeois Supérieur ved klassifikationen i 2003. Fra 2005 begyndte overdragelsen med hans ældste barnebarn, Frédéric Le Clerc. Siden 2015 har Château La Tour de By været certificeret med Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Château La Tour de By er en blanding med dominans af Cabernet Sauvignon, med Merlot og Petit Verdot. I vinfremstillingskælderen fra 1910 anvendes træ- og rustfri ståltanke med automatiseret temperaturregulering, der muliggør en maceration på 3 til 5 uger under alkoholgæringen. Vinen lagres derefter i 12 måneder i den halvt nedgravede og perfekt klimatiserede lagringskælder i egetræsfade, hvor en tredjedel fornyes hvert år.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot