Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Remi Jobard - Meursault en Luraule 2019
Le Domaine Rémi Jobard se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine familial de 8 hectares est géré par Rémi Jobard depuis 1991 et est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2011. Il cultive 7 hectares de cépages blancs (93% Chardonnay et 7% Aligoté) et 2 hectares de Pinot Noir. Il produit plusieurs cuvées, notamment en appellation Meursault, Meursault Premier Cru ainsi qu’en appellation régionale. Au-delà de l’agriculture biologique, Rémi Jobard pratique le moins d’intervention possible lors de la vinification.
Le Meursault En Luraule est une cuvée parcellaire élaborée à partir de Chardonnay. La fermentation et l’élevage sont réalisés en demi-muids autrichiens, dont 25% sont neufs pendant 12 mois.
Cépage : 100% Chardonnay