Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Ponsot - Clos de la Roche - Cuvée Vielles Vignes 2008
Le Domaine Ponsot est situé à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Il a été fondé en 1872 par la famille Ponsot et la plupart des exploitations du domaine sont en Grand Cru et Premier Cru. Aujourd'hui le patrimoine reste exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont la propriété de Laurent, Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot. Le domaine a gagné en notoriété lorsqu'il a été mêlé à la fraude au vin généralisée du contrefacteur Rudy Kurniawan. En 2008, le propriétaire Laurent Ponsot a reçu une liste d'enchères qui comprenait quelques vieux millésimes de vins Ponsot. Certains d'entre eux étaient des vins qui n'avaient jamais été produits et, soupçonnant une contrefaçon, ont demandé que ces vins soient retirés de la vente aux enchères. Depuis lors, Ponsot s'est penché sur diverses mesures de contrefaçon et, en 2009, les bouteilles ont été marquées par des empreintes digitales avec des codes à bulles uniques impossibles à reproduire.
Le Domaine Ponsot est le plus important propriétaire en Clos de la Roche, possédant 3,4 hectares sur 4, dont 3 dans le lieu-dit Clos de la Roche.
Cépage : 100% Pinot Noir