Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Virolle - Vignobles Ponty 2018
Vignobles Ponty ligger i Libournais i Bordeaux. Det er en familieejendom, der har eksisteret siden 1905, da Victor Ponty, oldefaren fra Corrèze, slog sig ned i Fronsac for at producere og sælge vin. Siden 2019 har Hélène Ponty været den femte generation af Ponty-familien til at lede Vignobles, efter Victor, Jean, François og Michel.
Clos Virolle er den seneste tilføjelse til Ponty-familiens vinsamling og en af de få Bordeaux Supérieur, der stadig høstes manuelt.
Druesorter: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc