CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2017
Clos du Jaugueyron ligger i Médoc, i Bordeaux. Som 20-årig forlod Michel ThéronStéphanie Destruhaut. I dag ejer de 16 parceller i appellationen Margaux og Haut-Médoc. Økologisk og biodynamisk landbrug er gradvist blevet indført på alle parceller. Vinmarkerne ligger på to hovedterræner: Sur Macau for Haut-Médoc og Sur Arsac for Margaux; med forskellige geologiske profiler og klimaer.
Druehøsten sker manuelt ved optimal modenhed med lavt svovlforbrug i vineriet. Forskellige tankstørrelser gør det muligt at isolere parceller og druesorter. Vinificeringen foregår i betontanke, og vinene lagres derefter i barriques i cirka 12 måneder, før de igen lagres i tanke inden aftapning på flaske.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2017 er en blanding af Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) og Petit Verdot (7%) med en gennemsnitsalder på 19 år. Lagringen foregår på fine bærme i 12 måneder i barriques med både første- og andengangsbrug.
Druesorter: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot