Domaine Maxime Magnon - Bégou 2020
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Oprindeligt fra Bourgogne, er han ikke født med arverettigheder til en borgognesisk ejendom, men producerer sin egen vin i Corbières i omkring ti år. Han har købt parceller med gamle vinstokke på en forladt vingård og lejer en gammel garage. Han dyrker 9 parceller på 11 hektar med stejle vinmarker i høj højde. Han har opnået certificering i økologisk landbrug, men integrerer også biodynamiske praksisser i sin vinmarksforvaltning. Ligesom hans venner og mentorer, Didier Barral (i Faugères) og Jean Foillard (hos hvem han studerede i Morgon), er han naturalist af sjælen og søger at skabe et harmonisk økosystem i sin vinmark.
La Bégou er en blanding af Grenache Gris (50%), Grenache Blanc (35%) og Carignan Gris (15%) med en gennemsnitsalder på 50 til 60 år. Druerne gæres i store træfade og vinen lagres derefter i gamle barriques i 10 måneder.
Druesorter: 50% Grenache Gris, 35% Grenache Blanc, 15% Carignan Gris