Compass Box - Canvas - Limited Edition 2021 - 46%
Compass Box Whisky er et skotsk whiskyproduktionsselskab grundlagt af amerikaneren John Glaser i 2000. Efter at have arbejdet i vinbranchen og derefter for den store destillatør Johnnie Walker, tog John Glaser springet og startede sin egen whiskyproduktionsvirksomhed i sit køkken. Et årti senere har selskabet formået at etablere lagre af modnet whisky i Skotland med et blandeværelse til sammensætninger og et kontor i London. Compass Box Whisky henter egetræsfade fra tømmersnedkerier i den franske Vosges-skov og skovene i Missouri, USA. Selskabet udvælger omhyggeligt hvert fad til sine blandinger. Når whiskyen er sammensat, lægges den tilbage på fad for at udvikle ekstra smag og karakter i seks måneder til tre år.
Selskabet skabte kontrovers i 2015 på grund af for meget information på deres etiketter, især detaljer om destillerier, fadtyper, aldre og proportioner i de endelige blandinger. John Glaser lancerede derfor en kampagne for gennemsigtighed i skotsk whisky med det formål at give producenter mulighed for fuldt ud at afsløre sammensætningen af en blanding.
Canvas er en limited edition udgivet i juni 2021, hvor der blev produceret 5.880 flasker. Det er en blanding af: 43,4% bourbonfade med flere påfyldninger fra The Tomatin Distillery, 24,2% første påfyldnings bourbonfade fra The Glenburgie Distillery, 15,4% amerikanske egetræshogshead genristet fra The Glen Elgin Distillery, 10,9% Vino Naranja fade fra The Tomatin Distillery og 6,1% første påfyldnings bourbonfade fra The Imperial Distillery. Denne eksperimentelle batch af Single Malt blev lagret i spanske orangevinfade i tre år.
Ikke røget
