GUT OGGAU - Edmund - Vin Orange 2019
Gut Oggau ligger i Oggau am Neusiedler See i Burgenland, Østrig. Vingården blev grundlagt af Eduard og Stephanie Tscheppe i 2007. Før de startede dette projekt, lavede Eduard konventionel vin sammen med sin far i Steiermark, og Stephanies familie ejede og drev en Michelin-stjernet restaurant. De har restaureret en 17. århundrede gammel vinkælder, som havde stået tom i 20 år, inklusive en 200 år gammel skruepresse. Den 20-årige forsømmelse af vinmarken var heldig, da det fjernede alle pesticider og kemiske behandlinger. Det gjorde det muligt for dem straks at begynde at arbejde biodynamisk i vinmarken, hvor de nu er fuldt Demeter-certificerede. Da de begyndte at lave vin, bemærkede de, at hver vin virkede så levende med sin egen personlighed, at de besluttede at skabe etiketter med fokus på personlighed for hver flaske. Så de skabte en vinfamilie, hvor hver vin får navn efter et familiemedlem, og kunstneren Jung von Matt tegner et ansigt til hver etiket. De fleste vinmarker er co-plantede, så der nævnes sjældent druesorter, men de arbejder med 6 hovedsorter - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder og Gewürztraminer.
Edmund har udviklet sig og er sjælden med sine 0,5 hektar og 300 liter vin. Han er ret ukonventionel, men desto mere udtryksfuld. Bag hans udseende som en dissident, der udfordrer samfundets normer, gemmer sig en blid og charmerende karakter. Vinen er en blanding af hvide druesorter fra en vild, ikke-klippet og ikke-pløjet parcel plantet i 1970'erne. Druerne fermenteres i en åben trætank og lagres i et brugt 225 liters Stockinger fad. Vinen tappes på flaske uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.
Druesorter: Blanding af ukendte co-plantninger