SAMAROLI - Demerara Symphony - Udgave 2021 begrænset til 677 flasker - 45%
Født i Bologna i Italien, startede Silvano Samaroli, grundlæggeren af huset, sin aktivitet i 1968 med at udvælge og tappe nogle af verdens bedste whiskyer. I starten var han den eneste uafhængige tapper, der ikke var britisk. I 1990'erne tilføjede Samaroli rom til sin samling: han rejste ud for at finde de bedste destillerier og bragte fadene til Skotland, hvor klimaet tillader en langsommere modning. I 2008 overtog Antonio Bleve, som havde arbejdet sammen med hr. Samaroli i mange år og delte hans filosofi og passion, virksomheden. I samarbejde med et fællesskab af eksperter i rom og whisky fortsætter Antonio sin jagt på exceptionelle fade takket være husets historiske relationer og nye møder. Samaroli fortsætter også forskningen i blending, hvor smagene af ældede spiritus kombineres med kraften fra yngre for at genskabe whiskyens sjæl, blandt andet ved at lade whisky eller rom modne i nye fade for at give en uovertruffen dybde sammenlignet med klassiske Single Malts. Samaroli tilbyder Single Malts og single cask romme udvalgt for deres exceptionelle karakter. Hver flaske Samaroli angiver årgangen for fadlagring, tappeåret, antallet af flasker fra hvert fad og flaskens individuelle nummer.
Demerara Symphony er en blend tappet i Skotland i 2021. 677 flasker blev produceret.