Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BOWMORE - 17 år - Elixir - årgang 2003 - Flaskelagt 2021 - 57,80%
Elixir Distillers blev oprettet som Speciality Drinks i 1999 af brødrene Sukhinder og Raj Singh, som også lancerede detailwebstedet Whisky Exchange samme år. Virksomheden skiftede navn til Elixir Distillers i 2017. 'The Single Malts of Scotland' er en serie Single Malt whiskyer produceret af Elixir Distillers siden 2005. Hver udgave er omhyggeligt udvalgt blandt Elixir Distillers' fade fra de seks whiskyproducerende regioner i Skotland. Kun fade, der anses for at have opnået den nødvendige kvalitet og karakter, bliver flasket under navnet The Single Malts of Scotland.
Denne Bowmore Single Malt blev destilleret den 12. december 2003 og lagret i over 17 år i et enkelt fad (#81). Den blev flaskelagt den 29. juli 2021, og 209 flasker blev produceret.
Røget