Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gadyamb - Zèzèr - Goyavier & Letchi - 30%
Gadyamb er et mærke af arrangerede rom, skabt af Etienne og Julien. De mødtes i 1999 i Saint Joseph, på den sydlige spids af øen Réunion og forlod øen for at tage deres videregående uddannelse i metropolen. I 2018 satte de deres professionelle karrierer som mediekonsulent og kok på pause for at kaste sig ud i et projekt, der blev forestillet under de lange metropolitiske vintre: Les Arrangés Gadyamb. Gadyambs knowhow hviler på tre grundlæggende søjler: pålidelige partnere (omsorgsfulde producenter, der respekterer jorden og traditionerne), udvælgelse af ingredienser (frugter plukket ved perfekt modenhed, skåret og forarbejdet i hånden for at bevare alle smagsnuancer) og en original metode (en maceration i fade før filtrering, for et stabilt slutprodukt uden urenheder og fuldt drikkeligt).
Zèzèr er en arrangeret rom baseret på IGP-rom fra Réunion, Goyavier, Letchi og rørsukker. På kreolsk betyder "Zèzèr" elskende, men mellem Goyavier og Letchi er det en umulig kærlighed. Frugterne har modsatte sæsoner: letchi er en sommerfrugt, og goyavier er en vinterfrugt. 348 flasker er produceret.