Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vignobles Perez - L'Impertinent Rouge 2020
Vignobles Perez ejer fire ejendomme i Bordeaux-regionen: L’Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau og Le M… Rouge. Michel Perez ejede en virksomhed specialiseret i vinproduktionstjenester i Saint-Emilion og Pessac-Léognan. Ved at tage sig af andre vinmarker ønskede Michel Perez at skabe sin egen drøm: at producere vin og eje sin egen vingård. Støttet og fulgt af sine venner og familie fandt han motivationen og skabte Vignobles Perez med den første historiske cuvée i 2014. Han går mod en mere miljøvenlig vinavl for at kunne opnå en certificering i økologisk landbrug inden for få år. Siden 2020 har Vignobles Perez haft certificeringen Haute Valeur Environnementale (HVE).
Vignobles Perez lancerede deres første cuvée i 2014 under navnet L'Impertinent. Vinmarkerne dedikeret til produktionen af denne cuvée ligger i kommunerne Mérignas og Sainte-Terre på et areal på 22 hektar.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot