Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Appleton Estate - Hearts Collection by Velier - 37 år - Vintage 1984 - Flaskefyldt 2021 - 63%
Appleton Estate er en producent af sukker og rom beliggende midt i Nassau-dalen i Jamaica, hvor romproduktion har eksisteret i over 265 år. Omgivet af kalkstensbakker med tæt skovdække gør områdets topografi rommen unik. Rommen lagres i tropisk klima, hvilket gør det muligt for spiritussen at modne hurtigere. Appleton Estate producerer 4 standard romudtryk og 4 udtryk med aldersangivelse.
Udgaven fra 1984 blev destilleret i en Forsyth-pot still og lagret i 37 år. Fadene nr. 3391 til nr. 3399 blev blandet for at skabe denne limited edition-kollektion. 1.800 flasker blev produceret.