Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Limonio - Siciliensk Limoncello - 35%
Limonio ligger i Partinico, tæt på Palermo på Sicilien. Historien om denne familievirksomhed begynder med oldefar Francesco Russo og hans salg af friske citrusfrugter. Han specialiserede sig i høst af citrusblomster og udvinding af æteriske olier, som blev brugt af kosmetikindustrien til fremstilling af parfumer, men også i konfekture og apotek. En olie af ekstraordinær renhed, hvis produktion krævede tonsvis af frugter, men når den først var udvundet, kunne den bruges som basis for utallige præparater. Limonio, tvunget til at diversificere efter Anden Verdenskrig, mens de stadig fokuserede på salg af friske citrusfrugter, forblev tro mod sin egen landbrugsidentitet. I 1990'erne blev familien Russo pionerer inden for en produktion, der hurtigt spredte sig til hele øen og gjorde Sicilien til en reference for fremstilling af en meget populær drik: Limoncello. I dag er deres sortiment udvidet: de producerer olivenolie og mange likører.
Limoncello fremstilles af skallen fra den sicilianske citronvariant Femminello og alkohol fremstillet ved destillation af sicilianske vinrødder, vand og sukker.