Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Ducru Beaucaillou - Le Petit Caillou 2015
Le Château Ducru-Beaucaillou er beliggende i appellationen Saint-Julien i Médoc, nær Bordeaux. Det blev klassificeret som Second Grand Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Vinmarken på 75 hektar ligger sydøst i appellationen, tæt på landsbyen Beychevelle og grænser op til Branaire-Ducru. Den ligger tæt på floden, som beskytter mod frost og hagl, og på de dybeste gruslag, hvilket forbedrer dræningen, aftenkulden og et beskyttende lag, der forhindrer undergrunden i at tørre ud under hedebølger. Aflejringer og et højt lerindhold beriger jorden, og vinmarken har sit navn efter disse "smukke sten". I 1942 overtog Francis Borie Ducru-Beaucaillou på livsvarigt lejemål fra Fernand Odon Desbarats de Burke. Den energiske købmand fra Corrèze var også en passioneret vinavler på Château Haut Batailley, en Grand Cru classé i den nærliggende kommune Pauillac. I 1959 begyndte Jean-Eugène Borie, som efterfulgte sin far, et omhyggeligt arbejde med at genoprette vinmarken og vinkældrene. Han opgav hurtigt den familiære handel og dedikerede sig til udviklingen og moderniseringen af ejendommen for fuldt ud at tjene slottets vine.
Le Petit Caillou fremstilles af nedklassificerede parceller fra Ducru-Beaucaillou-vinmarken. Det er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Vinificeringen foregår i tanke. Vinen lagres derefter på fade med en andel af nyt træ.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc