Père Labat - Millésime 2010 - Single Cask - 45%
Père Labat er et mærke af rom fra øen Marie-Galante. Destilleriets historie går tilbage til det 18. århundrede, da Madame Poisson købte ejendommen, som dengang blot var et sukkerrørplantage på øen Marie-Galante. I begyndelsen af det 20. århundrede foretog Monsieur Rameau, som var blevet ejer af ejendommen, forbedringer og investerede i en kobberrød alembik og en kreolsk kolonne. Disse investeringer forvandlede Domaine Poisson fra sukkerrørplantage til destilleri. Han besluttede også at hylde en pioner inden for destillationsteknikker for frisk sukkerrørsvin; Père Labat. Disse kvalitetsrom, fremstillet i traditionen af store landbrugsrom af destilleriet Poisson, blev derfor døbt "Père Labat-rommene".