Brana - Eau de Vie - Hindbær - 45%
Domaine Brana ligger i Ossès, i Baskerlandet. I 1974 grundlagde Etienne Brana og hans hustru Adrienne destilleriet og plantede en pæreplantage med William-pærer. Etienne Brana, som autodidakt, opdagede destillationskunsten og byggede sit destilleri. Deres børn, Martine og Jean, overtog senere driften. I dag har Martine, destillatør, videreført og udviklet den gamle familieviden og fortsætter med at innovere med frugter, krydderier og planter. Frugtbrændevinene og likørerne opnås ved maceration eller destillation i kobberpot stills.
Denne hindbær-eau-de-vie opnås ved maceration. Macerationen overvåges og homogeniseres periodisk indtil destillationen, som foregår i røde kobberpot stills. Brændevinen lagres derefter i rustfri ståltanke, og udviklingen af estere kontrolleres indtil det ideelle modningstidspunkt for aftapning.