Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Trullo di Noha - Verdeca og Fiano 2021
Trullo di Noha ligger i Salento, i Puglia i Italien. Vinmarkerne til Trullo di Noha er beliggende i Galatina i provinsen Lecce (den barokke by i Puglia og det sydlige Italien), i områderne Tripiedi Romanizze Credenzieri og Monaci, hvor alle druer dyrkes med respekt for økologiske landbrugsmetoder. Vinens energiforbrug understøttes af et solcelleanlæg med et årligt energibudget, der sigter mod fuld selvforsyning. Hver detalje i vinkælderen er designet og bygget for at optimere energiforbruget.
Denne vin er lavet af de lokale druesorter Verdeca og Fiano. Den er vinificeret i rustfrit ståltank.
Druesorter: Verdeca, Fiano