Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Trullo di Noha - Verdeca och Fiano 2021
Trullo di Noha ligger i Salento, i Puglia i Italien. Vinodlingarna för Trullo di Noha är belägna i Galatina i provinsen Lecce (den barocka staden i Puglia och södra Italien), i regionerna Tripiedi Romanizze Credenzieri och Monaci, där alla druvor odlas med respekt för ekologiska jordbruksmetoder. Vinens energiförbrukning stöds av ett solcellssystem med en årlig energibalans som syftar till full självförsörjning. Varje detalj i vinkällaren har designats och byggts för att optimera energiförbrukningen.
Detta vin är gjort på de lokala druvsorterna Verdeca och Fiano. Det är vinifierat i rostfria ståltankar.
Druvsorter: Verdeca, Fiano