De Martino - Legado Carménère 2020
De Martino ligger i Maipo-dalen i Chile. Pietro De Martino, af italiensk oprindelse, ankom til Chile i 1934 og besluttede at finde et sted lige så unikt som den vin, han drømte om at lave. Isla de Maipo, med sine alluviale jorde og middelhavsklima, tilbød ideelle betingelser for dyrkning af vin og vinfremstilling. Siden 1934 har fire generationer af De Martino-familien drevet vingården med ansvarligt landbrug. De producerer flere vinserier: De Martino Series, Single Vineyard, Itata Series, Old Vines, Cellar Collection og D’Oro.
Legado Reserva kommer fra en vingård plantet med Carménère mellem 1992 og 1998. Druerne blev høstet manuelt, og efter udvælgelse og afstilkning blev de overført til tanke, hvor de gennemgik kold maceration før gæring med deres naturlige gær. Vinen var i alt 30 dage i kontakt med skindene og blev lagret i 15 måneder på franske egetræsfade med flere anvendelser.
Druesort: 100% Carménère