BOTRAN - 15 år - Gavesæt med 2 glas - 40%
Romene Botran produceres i Guatemala, i Retalhuleu-regionen, som ligger mod syd på vulkansk jord. Destilleriet er et af de to eneste, der har en AOC inden for rom, sammen med Martinique. Tildelingen af denne AOC i 2013 skyldes familiens Botrans store indsats for at få anerkendt dette enestående terroir.
Botran-rommene fremstilles efter den traditionelle guatemalanske teknik, som består i at lave rå sukkerrørs-melasse ved at opvarme frisk juice for at fordampe vandet. Gæringen sker med gær udvundet fra ananas, og rommen destilleres i kolonnetårne. Rommen flyttes derefter til lagerrum i 2.300 meters højde i landets centrum, hvor klimaet er køligere og dermed muliggør en langsommere lagring. Denne modning sker efter en metode inspireret af det gamle Solera-system i fade af tidligere amerikansk bourbon (200 og 225 liter, genristede), Oloroso sherryfade (500 og 600 liter) og portvinsfade (250 liter).
Denne 15-årige præsenteres i en gaveæske med to smageglas.