BOTRAN - 15 år - Presentförpackning med 2 glas - 40%
Rommen Botran produceras i Guatemala, i Retalhuleu-regionen i söder, på vulkaniska jordar. Destilleriet är ett av de två enda som har en AOC inom rom, tillsammans med Martinique. Tilldelningen av denna AOC 2013 är kopplad till familjen Botrans stora arbete för att erkänna detta exceptionella terroir.
Botran-rommen tillverkas enligt den traditionella guatemalanska tekniken som innebär att man gör rå sockerrörsmelass genom att värma färsk juice för att avdunsta vattnet. Jäsningen sker med jäst utvunnen från ananas och rommen destilleras i kolonnpannor. Rommen flyttas sedan till lagringslokaler på 2300 meters höjd i landets centrum där klimatet är svalare och möjliggör en långsammare lagring. Denna lagring sker enligt en metod inspirerad av det gamla Solera-systemet i fat av tidigare amerikansk bourbon (200 och 225 liter, återrostade), Oloroso sherryfat (500 och 600 liter) och portvinsfat (250 liter).
Denna 15-åriga presenteras i en presentförpackning med två provningsglas.