Domaine Maxime Magnon - Campagnes - Magnum 2018
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Oprindeligt fra Bourgogne, er han ikke født med arverettigheder til en borgognesisk ejendom, men producerer sin egen vin i Corbières i omkring ti år. Han har købt parceller med gamle vinstokke på en forladt vingård og lejer en gammel garage. Han dyrker 9 parceller på 11 hektar med stejle vinmarker i høj højde. Han har opnået certificering i økologisk landbrug, men integrerer også biodynamiske praksisser i sin vinmarksforvaltning. Ligesom hans venner og mentorer, Didier Barral (i Faugères) og Jean Foillard (hos hvem han studerede i Morgon), er han naturalist i sjælen og søger at skabe et harmonisk økosystem i sin vinmark.
Campagnès er lavet af århundredgamle Carignan (95%) suppleret med Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris, Macabou og Terret. Efter håndhøst fermenteres hele klaser ved lav temperatur. Vinen lagres på egetræsfade.
Druesort: 95% Carignan, 5% Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris, Macabou og Terret