Domaine Maxime Magnon - Campagnes - Magnum 2018
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Ursprungligen från Bourgogne, är han inte född med arvsrätt till en borgognesisk egendom men producerar sitt eget vin i Corbières sedan ungefär tio år. Han har köpt gamla vinrankor på en övergiven vingård och hyr en gammal garage. Han odlar 9 parceller på 11 hektar med branta vingårdar på hög höjd. Han har fått certifiering i ekologiskt jordbruk men integrerar också biodynamiska metoder i sin vingårdsförvaltning. Liksom hans vänner och mentorer, Didier Barral (i Faugères) och Jean Foillard (hos vilka han studerade i Morgon), är han naturalist i själen och strävar efter att skapa ett harmoniskt ekosystem i sin vingård.
Campagnès är gjord på århundrade gammal Carignan (95%) kompletterad med Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris, Macabou och Terret. Efter manuell skörd fermenteras hela klasar vid låg temperatur. Vinet lagras på ekfat.
Druvsammansättning: 95% Carignan, 5% Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris, Macabou och Terret