Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LANGOA BARTON 2015
Château Langoa Barton ligger i appellationen Saint-Julien i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Tredje Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Ejendommen Langoa blev overdraget til Hugh Barton, en irsk vinhandler, i 1821. I dag strækker Langoa Barton vingården sig over 20 hektar på en grusjord med lerundergrund.
Château Langoa Barton 2015 er en blanding af Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) og Cabernet Franc (8%). Efter håndhøstning bliver druerne afstilket og sorteret. Den alkoholiske gæring varer 7 til 10 dage med nogle omrøringer. Macerationen varer 3 uger på fade. Vinen lagres i 16 til 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Druesorter: 54% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 8% Cabernet Franc