Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Marinic - Refosco 2019
Domaine Vicomte de Noüe-Marinič ligger i Kojsko, i Slovenien. Det er resultatet af en alliance mellem to familier: den burgundiske tradition fra Charles-Louis de Noüe (nevø til Jeanne Leflaive og medstifter af Domaine Leflaive) og familien Marinič, som er etableret på bakken Gorizia (Goriska Brda) i Slovenien. Domaine Vicomte de Noüe-Marinič fortolker terroirerne i Ponca, en ler-kalksten marne dannet ved kompression af Venedigs lagune og Alpernes opståen. Under kejserinde-dronning Marie-Thérèses regeringstid i Østrig blev den første Classement des Crus for grevskaberne Gorizia og Comme oprettet i 1787. Denne klassifikation omfatter 9 Cru-klasser, fra I til IX. Domaine Vicomte de Noüe-Marinič ejer 20 hektar vinmarker, udelukkende placeret i I og II Cru.
Denne vin er lavet på den lokale druesort Refosco. Vine lavet på Refosco har en særlig høj syre og er tæt farvede med aromaer af viol, krydderier og blommer. Noüe-Mariničs Refosco vinificeres med halvdelen af høsten bevaret i hele klaser. Vinen lagres 24 måneder på rustfri ståltank.
Druesort: 100% Refosco