Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cognac Remy Martin - L'étape - 35cl - 40%
Rémy Martin er et Cognac-hus grundlagt i 1724. Selskabet har siden 1991 tilhørt Groupe Rémy Cointreau. I 1870, for at støtte husets udvikling, valgte Paul-Émile Rémy Martin (4. generation) Centauren som emblem og skabte det første logo. Denne passionerede astronomi-entusiast blev inspireret af sit stjernetegn, skytten. Siden 1948 sammensætter Rémy Martin alle sine Cognacer fra de to crus i hjertet af regionen: Petite Champagne og Grande Champagne. Husets ekspertise bygger også på traditionel destillation på bundfald i små kobberkedler. Den lange lagringsfase foregår i egetræsfade fra Limousin.
L'Étape er en begrænset udgave, der afspejler personligheden af kvinder og mænd, vinbønder, der er partnere med Maison Rémy Martin og engageret i bæredygtigt landbrug. L'Étape repræsenterer således en aktiv indsats for at bevare terroirerne i Grande og Petite Champagne og en kollektiv forpligtelse til "Den Bæredygtige Undtagelse".