Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Togouchi - 15 år - 43,8%
Togouchi er et whiskymærke produceret af Distillerie Sakurao i Japan. En søjle i huset Chugoku Jozo, hvor han trådte ind i 1998, producerede Taihei Yamamoto oprindeligt likører, sake og shochu og fortsætter nu sit maltede eventyr inden for destilleriet Sakurao siden dets oprettelse i 2017. Whiskyerne lagres i et unikt sted: en tunnel på 361 meter i længden, gravet i 1970, som tilbyder ideelle modningsforhold med fugtighed og en konstant temperatur på 14 grader. Disse forhold muliggør en langsom udtrækning af aromaer.
Den 15 år gamle er en blanding af malt- og kornwhiskyer lagret i egetræsfade i 15 år.
Ikke røget