Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mandarine Napoléon - Stor Kejserlig Likør - 38%
Mandarine Napoléon er et belgisk mærke af frugtslikør baseret på mandariner fra Andalusien og brændevin efter en opskrift fra det 19. århundrede. Antoine-François Fourcroy, kemiker og medlem af Statsrådet under Napoleon Bonaparte, beskrev i sine personlige noter, at kejseren kunne lide at macerere mandariner og klementiner i cognac. I 1892 genopdagede Louis Schmidt opskriften baseret på disse oplysninger, og "Mandarine Napoléon, Stor Kejserlig Likør" blev sat på markedet.
Den bruges i cocktails, men er også en ingrediens i kulinariske tilberedninger.