Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Mandarine Napoléon - Stor Kejserlig Likör - 38%
Mandarine Napoléon är ett belgiskt märke av fruktlikör baserat på mandariner från Andalusien och sprit enligt ett recept från 1800-talet. Antoine-François Fourcroy, kemist och medlem av statsrådet under Napoleon Bonaparte, beskrev i sina personliga anteckningar att kejsaren uppskattade att macerera mandariner och clementiner i cognac. År 1892 återupptäckte Louis Schmidt receptet baserat på denna information, och "Mandarine Napoléon, Stor Kejserlig Likör" lanserades på marknaden.
Den används i cocktails men är också en ingrediens i kulinariska förberedelser.