Catena Zapata - Malbec 2021
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Vingården består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), samt Malbec Argentino, som fremstilles af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder enkeltmarksvine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt for sine fadgærede Chardonnay-vine fra højder, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Catena Malbec består af en blanding fra tre vinmarker, opdelt i partier, der høstes på forskellige tidspunkter. Vinen gennemgår en lang kold maceration i 5 dage for at udtrække aromaerne. Mosten fermenteres derefter i 12 dage med en eftergæring (maceration efter gæring) på 19 til 22 dage. Gæringen foregår med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade af første, anden og tredje brug.
Druesort: 100% Malbec