Foursquare - Touchstone - 14 år - 61%
Destilleriet Foursquare Rum (og Heritage Park) ligger syd for Barbados. Det tilhører Seale-familien, som har haft 5 generationers ekspertise i romfremstilling siden 1820. Det er et af de ældste handelsfirmaer på Barbados. På den tid havde Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, forbud mod at sælge rom direkte til forbrugerne i henhold til Barbados' afgiftlovgivning. Hans løsning var at etablere en distributionsvirksomhed i Bridgetown i begyndelsen af 1900'erne: det var fødslen af mærket R. L. Seale. Fra 1962 til 1993 supplerede rommene fra ESA Field og Alleyne Arthur, herunder Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, virksomhedens portefølje. For effektivt at konsolidere de mange mærker blev det besluttet, at ESA Field og Old Brigand skulle fokusere på det lokale marked, hvor de altid havde klaret sig godt, mens Doorly skulle blive et eksportmærke. I 1995, under indflydelse af Sir David Seale, købte familien et sukkerrørsmølle, hvis ældste bygning fra 1636 var forfalden. Hans intuition betalte sig, og stedet blev til Foursquare Distillery. I dag har destilleriet en tredobbelt kolonnestill, som de bruger til lettere rom, og en moderne kobberpotstill til mere komplekse rom, som altid destilleres fra små partier (typisk 112 tønder) fermenteret melasse og lagres tropisk. Rommene lagres i små fade af amerikansk hvid eg ex-Bourbon i enorme åbne lagerhaller, hvoraf de fleste kommer fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee.
Touchstone er en del af destilleriets serie Exceptional Casks. Det er en blanding af gamle rom, destilleret i pot still og kolonne. Rommen lagres i 14 år i tropisk klima i ex-Bourbon og ex-Cognac fade.