Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Destilleri Les Fils d'Emile Pernot - L'Anisette de Pontarlier - 45%
Les Fils d'Émile Pernot er et traditionelt fransk familiedestilleri fra La Cluse-et-Mijoux, grundlagt i 1889 af Émile-Ferdinand Pernot i Pontarlier i Franche-Comté. Oprindeligt var destilleriets hovedprodukt absint, men da denne blev forbudt i 1915, diversificerede man produktionen ved at fremstille anislikører, likører og brændevin.
L’Anisette er en anisbaseret spiritus. Den stammer fra destillation af omhyggeligt udvalgte planter uden kunstige farvestoffer.
/REPETER_etoile>