Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cantina Terlano - Cuvée Terlaner 2022
Cantina Terlano ligger i Alto-Adige regionen i Italien. Kooperativet for vinbønder i Terlano blev grundlagt i 1893, på et tidspunkt hvor landbrug var rygraden i den regionale økonomi. Nogle innovative vinavlere vendte sig mod Rheingau-regionen i Tyskland for at finde nye idéer og importere druesorter fra Tyskland og Frankrig til deres region. Mens rødvine var mere udbredte i Sydtyrol i slutningen af det 19.århundrede (med et forhold mellem rød/hvid på 80/20), var Cantina Terlano allerede kendt for sin produktion af hvidvine. I dag driver 143 producenter et samlet areal på 190 hektar. En særlighed ved Terlano er vinmarkernes struktur i små parceller. Den meget høje andel af stejle steder kræver mere manuelt arbejde, men er også grundlaget for det store potentiale i Terlanos vinmarker. Dette terroir med en meget karakteristisk profil er produktet af en kombination af vulkanske jordbund og et meget særligt mikroklima.
Terlaner er en blanding af Pinot Bianco (60%), Chardonnay (30%) og Sauvignon Blanc (10%). Vinmarkerne dyrkes mellem 280 og 700 meters højde. Efter manuel høst og en omhyggelig udvælgelse af druerne presses høsten direkte. Vinen lagres i 6 til 7 måneder på bærmen, i rustfri ståltanke (80%) og i store egetræsfade (20%).
Druesorter: 60% Pinot Blanc, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc