Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2021
Domaine d'Eugénie blev grundlagt efter opkøbet af Domaine René Engel af François Pinault i juli 2006. Det ligger i Vosne-Romanée, i hjertet af Côte-de-Nuits mellem Nuits-Saint-Georges og Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Denne landsby betragtes som perlen blandt de store røde vine fra Bourgogne. Siden 2009 har Domaine d'Eugénie haft til huse i centrum af Vosne-Romanée i den tidligere "Clos Frantin", som nu bærer navnet "Clos d'Eugénie". I dag ledes domænet af Frédéric Engerer (leder af Château Latour) og et team af to erfarne og alsidige vinbønder. Der er udført omfattende arbejde for at etablere et komplet og effektivt vinificeringsanlæg: vineriet består af termoregulerede trækar i forskellige størrelser for at muliggøre en streng og præcis markudvælgelse, der afspejler terroirernes mangfoldighed og kompleksitet. Domænet producerer seks vine under fem appellationer på et areal på 6,51 hektar, der strækker sig over kommunerne Vosne-Romanée, Vougeot og Flagey-Echezeaux. Siden 2011 er hele domænet dyrket efter økologiske principper, certificeret siden høståret 2020.
Cuvéen Vosne-Romanée Village stammer fra sammensætningen af to parceller: "Les Communes" og "Les Vigneux" i den nederste del af skråningen på kalkholdige lerjord på alluviale aflejringer. Vinmarkernes gennemsnitsalder varierer mellem 30 og 50 år.
Druesort: 100% Pinot Noir