Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine François Villard - Le Gallet Blanc - Halvflaske 2021
Domaine François Villard ligger i Saint-Michel-sur-Rhône, i den nordlige del af Rhône-dalen. Domaine blev grundlagt i 1989, og de første høst og vinifikationer begyndte i 1991. I dag strækker François Villards vinmarker sig over 42 hektar (heraf 25 hektar på smalle terrasser) på 6 appellationer: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie og Cornas. Der produceres 23 forskellige cuvéer. Alle vinmarker drives med certificeret økologisk landbrug siden årgangen 2023.
Le Gallet Blanc er lavet af Syrah dyrket på et terroir af nedbrudte kvartsit-skifre på stederne Le Plomb, Côte Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Servonnière og Le Mont i Côte-Rôtie. Vinstokkene er 20 år gamle. Vinen lagres i 18 måneder på fade, hvoraf 20% er nye.
Druesort: 100% Syrah