Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Poderi Aldo Conterno - Quartetto Rosso 2019
Poderi Aldo Conterno ligger i Bussia de Monteforte d'Alba i Piemonte i Italien. Aldo Conterno, der døde i 2012, blev kaldt en modernist inden for Barolo, og dette blev ofte sagt i sammenligning med hans bror Giovanni fra det traditionelt orienterede domæne Giacomo Conterno. Vinificeringen kombinerer det moderne og det traditionelle med Barolo-vine, der lagres længe i store slavonske egetræsfade, og franske barriques bruges også i sortimentet. Han købte Favot-domænet og grundlagde vinhuset "Poderi Aldo Conterno" i 1969 efter 8 års ledelse af sin brors domæne. Det 25 hektar store domæne ledes i dag af hans tre sønner: Franco, Stefano og Giacomo. Tre cru'er findes på domænet; Romirasco, Cicala og Colonnello.
Quartetto er en blanding af Nebbiolo, Pinot Noir, Merlot og Syrah fra flere vinmarker i Bussia. Druerne gennemgår maceration i rustfri ståltanke i 8 til 10 dage. Vinen lagres først i rustfri ståltanke før den overføres til egetræsfade for yderligere nogle måneder.
Druesorter: Nebbiolo, Pinot Noir, Merlot, Syrah