Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Complices - Famille Ricci og Distillerie de Grandmont - Samling af likør og rom - 50%
Selskabet Famille Ricci er specialiseret i lagring, tapning og samling af spiritus fra flere kilder. Det blev grundlagt af Morgan Ricci i 2019 i Mougins, i Alpes Maritimes. Den uafhængige tapper modtager allerede destillerede alkoholer, som får en anden lagring, før de samles og tappes i det sydlige Frankrig.
Complices er et samarbejde med Distillerie de Grandmont, specialiseret i gamle alkoholer. Det er en unik spiritusdrik, der er resultatet af samlingen af likøren Grandmont « Le Chemin des Moines » og en 16 år gammel nicaraguansk rom.