Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2022
Jérôme BretaudeauDomaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. På det tidspunkt drev han de 2 hektar vinmarker, han havde arvet fra sin far. I dag er vinmarkerne på 15 hektar opdelt i hvidvin (10 hektar) og rødvin (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau er kendt for sin ekstravagance, både i de druetyper han dyrker og i de vinificeringsteknikker, han anvender. Han ejer vinmarker med Melon B. (90%), men også Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris og Sauvignon Gris, som er ret sjældne i Pays Nantais. For rødvin er fordelingen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir og 12% Cabernet Sauvignon. Han eksperimenterer meget og har ståltanke, store egetræsfade, barriques, betonæg og amforaer til sine vinificeringer og lagringer. Domaine er certificeret biodynamisk siden 2016.
Clos des Bouquinardières fremstilles af Melon B. dyrket på en ler-sandet gabbro-jordbund. Der udføres ugentlig omrøring, og vinen lagres i flere måneder på bærme.
Druesort: 100% Melon B.