Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2022
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinmakaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 etablerade han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden drev han de 2 hektar vinodlingar som han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin excentricitet, både i de druvsorter han odlar och i de vinifieringstekniker han använder. Han äger vingårdar med Melon B. (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. För rött är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har ståltankar, stora ekfat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar. Domaine är certifierat biodynamiskt sedan 2016.
Clos des Bouquinardières görs av Melon B. odlad på en lerig-sandig gabbrojord. En veckovis omrörning görs och vinet lagras i flera månader på jästfällning.
Druvsort: 100% Melon B.