Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Seuil de Mazeyres 2020
Château Mazeyres ligger i appellationen Pomerol i vinregionen Bordeaux. Det blev erhvervet i begyndelsen af det 20. århundrede af familien Querre, som producerede en fin og frugtagtig vin designet til kunder på franske restauranter. I 1988 besluttede familien at overdrage hele ejendommen til Caisse de Retraite de la Société Générale, som derefter i 2010 overgav den til Sogecap (livsforsikringsafdelingen i samme bank). I 1992 overtog vinavlingsingeniøren og ønologen Alain Moueix
Le Seuil de Mazeyres er Châteauets anden vin. 2020 er en blanding af Merlot (90%) og Cabernet Franc (10%), håndplukket i kasser. Druerne sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Gæringen foregår i beton- eller rustfrit ståltanke afhængigt af terroir, vinmarkens alder og druesort. Vinen lagres i barriques (50%) og tanke (50%).
Druesorter: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc