Maison Boiteau - Le Brûleau - Chardonnay 2022
Maison Boiteau er en mikrovinhandel af høj kvalitet. Født i 1977 i Saumur med en bedstefar, der var vinbonde i Charentes, har Julien Boiteau boet i over 20 år i Bourgueil og har en stor passion for vin og vinproduktion. Gennem sine forskellige erfaringer og mødet med passionerede mennesker, som han har lært af i sine 20 år som kulturchef på Château Margaux, grundlagde han Maison Boiteau i 2014. I dag har hans hustru Maïté sluttet sig til eventyret, og de arbejder som familie på at skabe en stor vin fra Charentes. Dette ambitiøse mål indebærer en streng arbejdsplan: udvælgelse af små parceller dyrket af passionerede vinbønder på meget specifikke terroirs, overvågning og udførelse af visse opgaver året rundt, høsten på de udvalgte parceller udføres af dem selv, og de sikrer beskyttelse og bevarelse af kvaliteten af druerne købt fra omhyggelige vinbønder.
Le Brûleau er lavet af Chardonnay, der er 24 år gammel, dyrket på en kalkholdig campanien-terroir på en sydøstvendt skråning. Høsten er manuel, og hele høsten presses direkte i hele klaser. Vinen lagres i fade i 11 måneder (hvoraf 15% er nye) og derefter 6 måneder i rustfrit ståltank.
Druesort: 100% Chardonnay