Domaine Arretxea - Skifre 2022
Det Domaine Arretxea (som betyder "stens hus" på baskisk) ligger i kommunen Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det er en af de mindste vinmarker i Frankrig og den eneste i Baskerlandet. Domaine blev grundlagt i 1990'erne af Thérèse og Michel Riouspeyrous med den første vinifikation i 1993. I dag dyrker Arretxea 5 hektar vinmarker på terrasser og skråninger ved foden af Montagne Jarra: 3,5 hektar hvidvin, 4 hektar rødvin og 1 hektar rosé. Vinmarken er økologisk certificeret siden 1998 og arbejder nu biodynamisk.
Skifre er en blanding af Petit Manseng (80%) og Gros Manseng (20%) fra en parcel plantet i 1994 på et skiferterræn. Vinen lagres i en 1.200 liters fad i 10 måneder, efterfulgt af 12 måneder på flaske.
Druesorter: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng