Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Camensac - La Closerie de Camensac 2014
Le Château Camensac est situé à Saint-Laurent-Médoc, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Le Château Camensac a été racheté en 2005 par la famille Merlaut qui possède également Chasse-Spleen et Gruaud-Larose. Il appartenait auparavant à la famille Forner de la Rioja, célèbre Marques de Caceres.
La Closerie de Camensac est le second vin de la propriété. Le millésime 2014 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%) et Merlot (40%). La récolte est égrappée puis mise en fermentation. La macération dure environ 3 semaines avec remontage quotidien et/ou pigeage. Le vin est élevé 12 mois en barrique de chêne français dont 10% sont neuves.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot