Domaine de la Solitude 2016
Domaine de la Solitude ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. I 1820 grundlagde den bordelaiske præst Pierre Bienvenu Noailles Association de la Sainte Famille, et kristent fællesskab. Foreningen samler apostolske og kontemplative søstre, tilknyttede præster, lægfolk osv., og de bosætter sig i Ermitage, en bolig ved siden af driftsbygningerne. De deler deres tid mellem markarbejde og ledelse af et børnehjem. I 1970'erne besluttede søstrene at udnytte deres vinmarkskapital og overlod driften til eksterne aktører. I 1993 accepterede Olivier Bernard (som har administreret Domaine de Chevalier siden 1983) at lease den 34 hektar store vinmark Domaine de la Solitude for en periode på 40 år.
Domaine de la Solitude 2016 er en blanding af Cabernet Sauvignon (55%) og Merlot (45%). Høsten er manuel, og der foretages selektive sorteringer: først hele klaser, derefter individuelle bær. Druerne lægges i tanken ved hjælp af tyngdekraft. Modningen varer 14 måneder på fade, med de første måneder på bundfald.
Druesorter: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot