Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Reynon - Blanc 2023
Le Château Reynon se situe sur la commune de Béguey au sein de l'appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux dans la région viticole de Bordeaux. La propriété fait partie des Domaines Denis Dubourdieu. Il a été acheté à l'origine par Jacques David en 1958 ; sa fille Florence et son mari Denis Dubourdieu ont repris la gestion de la propriété en 1976. Le chai du Château Reynon est, à cette époque, le lieu d’expérimentation favori de Denis Dubourdieu, alors jeune chercheur à la Faculté d’Œnologie, spécialisé dans la vinification des vins blancs secs. Les techniques de macération pelliculaire et d’élevage sur lies en cuve des cépages Sauvignon et Sémillon seront d’abord optimisées à Reynon, avant d’être largement préconisées ailleurs dans le monde.
Château Reynon Blanc est élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Le vin est élevé 5 mois en cuves bois et cuves inox.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc