ABERLOUR - A Bunadh - Batch 81 - 61,6%
Destilleriet Aberlour ligger i Speyside-regionen i Skotland, i landsbyen med samme navn, som betyder "mund af den snakkesalige bæk" på gælisk. James Fleming grundlagde Aberlour destilleriet i 1879 og valgte en placering, der ikke kun sikrede en pålidelig forsyning af rent kildevand, som strømmede over den lyserøde granit fra Ben Rinnes, men også et sted forankret i gamle tider og kendt for sit magiske forhold til vand. I 1898 blev destilleriet ødelagt af en brand. Genopbygningen blev udført af den berømte arkitekt Charles Doig og gjorde det muligt at fordoble produktionskapaciteten i 1974 fra 2 til 4 pot stills. Pernod Ricard erhvervede virksomheden i 1975 og driver den gennem sit datterselskab Chivas Brothers.
De fire pot stills producerer nu 3.500.000 liter om året. Under destillationen af alkoholen opdeler masterdestillatøren den farveløse new-make i tre dele: hovedet, hjertet og halen. Kun hjertet, med delikate aromaer af bær, går ind i spiritustanken til modning af Aberlour Single Malt. Hoved- og hale-fraktionerne sendes tilbage til pot stillen for at blive destilleret igen.
A'Bunadh betyder "den oprindelige" på gælisk. Det hylder grundlæggeren af Aberlour, James Fleming. Whiskyen er lagret i Sherry Oloroso fade og tappet rå fra fadet.
Ikke røget