Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PAVIE MACQUIN 1985
Le Château Pavie Macquin est situé à Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il est classé Premier Grand Cru Classé B. À l'origine, le Château Pavie Macquin faisait partie du domaine du négociant du 19èmesiècle Ferdinand Bouffard. Il a été racheté par Albert Macquin, qui s'est distingué individuellement comme un pionnier dans l'utilisation de porte-greffes pour lutter contre l'épidémie de phylloxéra. Les propriétaires actuels du château sont ses petits-enfants et arrière-petits-enfants, les familles Corre et Charpentier. Pavie Macquin borde désormais deux autres domaines Pavie, Château Pavie et Château Pavie-Decesse, qui appartiennent tous deux à Gérard Perse.
Le millésime 1985 pour Bordeaux a été absolument remarquable. Le printemps a été froid et humide marqué par quelques tempêtes. De fortes grêles ont causé quelques dégâts en mai et en juin, mais un temps chaud a suivi au moment de la floraison. Juillet est resté chaud et a vu quelques précipitations tandis qu'août, bien que plus frais, a vu très peu de pluie. Le mois de septembre a été à la fois chaud et sec, idéal pour la maturation.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc